Trockenfrüchte eintauchen

Schnell und gesund geht es mit dieser Variante.

Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Apfelringe zur Hälfte eintauchen in:
1. flüssige Schokolade
2. Kokosraspeln

Und fertig ist der gesunde Snack für Zwischendurch oder als Mitbringsel.

Schoko-Marzipan-Kokosrollen

ergibt ca. 60 Stück

2 Eier
400gr Mehl
3 EL Kakaopulver
200gr Puderzucker
300gr Butter (oder 150gr Virgin Kokosöl)
1 Prise Salz
320gr grünes Marzipan
6 EL Kokosstreusel
2 EL Zucker

Eier trennen, Eigelb, Mehl, Kakaopulver, Puderzucker, Butter oder VCO, und Salz zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie 20 Min. kühl stellen. Teig halbieren.
Zwischen 2 Blättern Backpapier ca. 3mm dick zu zwei identischen Rechtecken auswallen. Marzipan ebenfalls zwischen Backpapier etwa gleich gross auswallen.
Eine Teigplatte oben mit Eiweiss bestreichen und die Marzipanplatte drauflegen. Diese ebenfalls mit Eiweiss bestreichen.

Zweite Teigplatte drauflegen. Wieder mit Eiweiss betstreichen und mit je 2/3 Kokos und Zucker bestreuen. Platte halbieren und beide einzeln von der breiteren Seite her aufrollen. 20 Min. kühl stellen.

Backofen auf 200Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Rollen nochmals mit Eiweiss bestreichen und im restlichen Kokos-Zucker wenden. In 1cm dicke Scheiben schneiden. Auf das Backpapier legen un din der Ofenmitte 10-12 Minuten backen.

Rezept von Migros Magazin

Kokos-Hafer Bällchen

• 2 gr Bananen
  
• 250 g geschr. Hafer oder zarte Haferflocken
• 150 g Rosinen
• 100 g Kokosraspeln
  

Bananen schaumig rühren. Rosinen und Hafer hinzufügen, bis die Masse eine Konsistenz hat, um Bällchen zu formen. 2-3 cm große Bällchen formen und in Kokosraspeln wenden. Ca. 2 Stunden stehen lassen, die Bällchen werden noch etwas fester.

Zubereitungszeit: ca. 130 Minuten

A. Stroot, Mainz

Kokos-Dattel Gebäck ohne Backen

Für 10 Stück Konfekt.
Zubereitung: 30 Min. + Ruhezeit: 2 Stunden

• 1 Tasse Datteln, entsteint
• 1/2 EL Kokosöl
• 1 Tasse Kokosflocken
• 1 TL geriebene Bio-Zitronenschale
• 1 TL Zitronensaft

1 Datteln in Stücke schneiden. Kokosfett weich werden lassen. Datteln mit Fett, Kokosflocken, Zitronenschale und Saft mischen und durch einen Wolf geben.

2 Kleine Snack-Würstchen aus der Masse formen und in Kokosflocken wälzen. 2 Stunden kühl stellen.

Rezept von:

Mercedes Kainz, Spannberg, Österreich

Therapeutische Alternative bei Kopfläusen

Bericht von "Infos für Ärzte" vom 14.8.03

Kokosöl: Therapeutische Alternative bei Kopfläusen

Kopfläuse sind bei uns auch heute noch ein häufiges und immer wiederkehrendes Problem –
vor allem in Kindergärten und Schulen. Die Behandlungsmethoden sind jedoch dank untoxischer Pflanzenöle wie Kokosöl wesentlich schonender geworden. Kokosöl ist eine wirksame und sichere Alternative zu neurotoxischen Präparaten wie Pyrethrumextrakt oder Lindan.

Eine randomisierte Studie an 160 Patienten mit Kopflausbefall bestätigt die klinischen Erfahrungen in punkto Wirksamkeit, Verträglichkeit und Sicherheit von Kokosöl im Vergleich zu Pyrethrum-Extrakt.
Das Ergebnis überrascht kaum: Die Verträglichkeit des Kokosöls für Haar- und Kopfhaut ist sehr gut.Nebenwirkungen wurden selten beobachtet. Kokosöl bietet also eine genauso effektiv wirksame und zugleich sehr gut verträgliche Alternative in der Kopflaustherapie.

Immer wenn’s juckt
Das erste Anzeichen eines Kopflausbefalls ist meist ein ungewöhnlich starker Juckreiz.
Die Laus (Pediculus humanus capitas) bevorzugt zur Eiablage Schläfen- Ohren- und Nackengegend, jedoch auch die Augenbrauen oder Barthaare. Besteht der Verdacht, dass sich die ca. 3 mm großen Tierchen auf dem Kopf ausgebreitet haben, sollten die Haare genau untersucht werden.
Kopfläuse – was tun?
Man scheitelt das Haar mit einem Kamm Strich für Strich auseinander. Häufiger als die Läuse selbst finden wir jedoch die Nissen. Sie sind im bloßem Auge als kleine Punkte sichtbar und kleben vorwiegenden der Nähe der Haarwurzeln an den Haaren. Als Zubereitungen für die Läusebekämpfung werden in Deutschland u.a. Präparate auf der Basis von
- Pyrethrum und synthetischen Pyrethroiden
- Gamma-Hexachlorcyclohexan (Lindan) und
- Kokosöl als pflanzliche Alternative angeboten.

Pyrethrum ist der insektizide Inhaltsstoff einiger Chrysanthemum-Arten. Die neurotoxischen Pyrethrine sind reine Kontaktgifte. Sie führen innerhalb weniger Minuten zu einer zunächst reversiblen Lähmung, bei ausreichender Einwirkungsdauer jedoch zum Tod. Ganz wichtig: Die Anwendung von Pyrethrum oder Pyrethroiden ist bei Säuglingen, in der Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei bekannten inhaltsstoffbezogenen Allergien nicht indiziert. Und die Behandlung von Kleinkindern sollte grundsätzlich unter ärztlicher Aufsicht erfolgen.

Lindan (Gamma-Hexachlorcyclohexan) wirkt auf adulte Läuse als Kontakt- und Atemgift. Das zur Behandlung der Pedikulose eingesetzte, auf 99% gereinigte g-HCH wird aufgrund der toxikologischen Untersuchungsergebnisse von Experten als Substanz mit mittlerer akuter Toxizität für den Menschen beurteilt. In der Schwangerschaft und Stillperiode ist Lindan ebenfalls kontraindiziert.

Die Alternative
Kokosöl: Das Öl wird in das nasse Haar eingerieben und umschließt die Laus, auch seine Atemöffnungen, vollständig. Somit wird die Atmung der Läuse behindert und die Tiere ersticken. Darüber hinaus wird die klebrige Substanz, mit der die Nissen an die Haare angeheftet werden, aufgelöst. Nach einer etwa 60-minütigen Einwirkzeit
können die Läuse und Eier ausgewaschen und mit einem Nissenkamm ausgekämmt werden.

Klinische Studie zeigt gute Wirksamkeit
In einer prospektiven, randomisierten Studie an 160 Patienten im Alter von 22,8 +/- 17,7 Jahren (4-71 Jahre) mit Kopflausbefall stand die Wirksamkeit, Verträglichkeit und Sicherheit von Kokosöl im Vergleich zu Pyrethrum-Extrakt auf dem Prüfstand.

Am Tag 1 zählte man – nach dem Auskämmen – vor Behandlungsbeginn die Läuse und Nissen. Es folgte die Dokumentation der weiteren Symptome (Juckreiz, Brennen) durch Befragung der Patienten sowie die Beurteilung vorhandener Läsionen der Haut (Exkorationen, Krusten etc.) durch den Arzt.
Am Tage 2, 8 und 15 wurden die Haare erneut unter die Lupe genommen. Als Heilerfolg wurde die Läusefreiheit an Tag 2 und an Tag 15 definiert. Die durchschnittliche Anzahl von Läusen und Nymphen sowie Nissen unmittelbar nach
der Behandlung und im Verlauf sind in beiden Gruppen vergleichbar. In Bezug auf Abtötung der Läuse und Entfernung der Nissen ergaben sich keine signifikanten Unterschiede. Die Eradikationsrate erreicht in beiden Gruppen 100%.

Sehr gute Verträglichkeit von Kokosnuss Öl dokumentiert
Ärzte und Patienten gaben nur „sehr gut“ oder „gut“ als Beurteilung an. In keinem Fall wurde die Bewertung „mäßig“ oder „schlecht“ vergeben. Das Studienergebnis zeigt also, dass das Kokosöl in der Eradikation von Nymphen und adulten Läusen zu 100% ebenso wirksam ist wie Pyrethrum-Extrakt. Und das bei deutlich besserer Verträglichkeit!
Damit ist Kokosöl insbesondere für die Behandlung empfindlicher Patienten-Gruppen zu empfehlen: z. B. bei Kindern, Schwangeren oder stillenden Müttern. Quelle: Medice www.journalmed.de

AIDS

AIDS
In den Achtziger Jahren entdeckten Wissenschaftler in Laborversuchen, die HIV Virus tötende Wirkung der MCFA Lauric
Acid und Caprilic Acid. (siehe www.lauric.org)
Viele AIDS Patienten profitieren heute bereits weltweit von der lebensverlängemde Wirkung von Virgin Kokosnuss Öl.

Krebs

Krebs
Da Virgin Kokosnuss Öl Bakterien und Mikroben tötet, wird das Immunsystem entlastet. Da weniger Erreger im Körper
sind, können die weissen Blutkörper mehr Aufmerksamkeit dem Reinigen und Entsorgen von Giftstoffen und
Krebszellenschenken. Neue Untersuchungen belegen sogar antikarzinogene Eigenschaften von Kokosnuss Öl.

Herzkrankheiten

Herzkrankheiten
Eine der aufregendsten Entdeckungen ist das Potential von Kokosnuss Öl Herzkrankheiten zu verhindern!
Eine grosse Anzahl von neuen Studien belegen die Verbindung von Bakteriellen- und Virusinfektionen mit Arteriosklerose.
Die MCFA (Medium-Chain Fatty Acids) von Virgin Kokosnuss Öl töten alle drei Hauptarten der Arteriosklerose
verursachenden Bakterien und Viren.
Ein weiterer Hauptverursacher von Arteriosklerose können Freie Radikale sein, zum Beispiel von oxidierten Fetten,
die leider in der heutigen Diät häufig zu finden sind.
Kokosnuss Öl ist chemisch sehr stabil und oxidiert nicht leicht, es hilft sogar als Antioxidant,
andere Fette nicht oxidieren zu lassen.

Osteoporose

Osteoporose
Die MCFA (Medium-Chaine Fatty Acids) in Kokosnussöl helfen dem Körper andere Nährstoffe zu absorbieren.
Die Aufnahme von Calcium und Magnesium und Aminosäuren wird verbessert, wenn Virgin Kokosnuss Öl zur
täglichen Diät gehört.

Chronische Müdigkeit

Chronische Müdigkeit
Eine Anzahl von Viren, Bakterien, Pilzen oder Parasiten können zum chronischen Fatigue Syndrom
(chronische Müdigkeit) beitragen. Die häufigsten Verursacher sind Herpes Virus, Epstein-Barr Virus, Kandida und Giardia.
Virgin Kokosnuss Öl tötet das Herpes und Epstein-Barr Virus, die als Hautverursacher von CFS vermutet werden.

Schilddrüsenunterfunktion

Schilddrüsenunterfunktion
Bereits nach wenigen Tagen wirkt Kokosöl. Die gesättigten Fettsäuren regen den Stoffwechsel an, im Gegensatz zu
ungesättigten Fettsäuren. Denn diese ungesättigten verlangsamen den Stoffwechsel sodass es das Übergewicht fordert.
Die mit Schilddrüsenunterfunktion oft eingehende niedrige Körpertemperatur wird häufig bereits nach der ersten Einnahme gesteigert. Mancher muss allerdings auf abendlichen Kokosöl-Konsum verzichten, weil es zu sehr anregt sodass man schlecht einschlafen kann.

Diabetes

Diabetes
Es gibt ein Öl, dass Diabetiker ohne Angst essen können:
Das kaltgepresste Kokosnussöl. Nicht nur dass es Diabetes nicht fördert, sondern es hilft sogar dem Körper den
Blutzucker zu regulieren, indem es die Tätigkeit der Bauchspeicheldrüsen, Insulinproduktion und Rezeptoren entlastet.
Auf www.diabetesmellitus-information.com wurde folgenden Text gefunden:
31.7.06 Ein neuer Report deckt auf, dass Kokosnussöl für Diabetiker vorteilhaft ist. Kokosnussöl hilft stabilisieren
Blutglukoseniveaus und Hilfsmittel im überschüssigen Körpergewicht des Shedding. Es ist vermutlich das einzige Öl,
dass ein Diabetiker essen sollte.

Ich kann mit einem Öl abnehmen?

Forscher der Mc Gill Universität in Kanada bestätigen, dass Öle aus lang-chain
triglycerides (Sojabohnenöl, Erdnussöl, Canda etc.) ersetzt mit einem MCT Oil (wie das Kokosöl ist), im Jahr 18 Kilo verliert ohne einer Diät oder Kalorien zu zählen. Natürlich nur wenn gleich weiter gegessen wird und nicht plötzlich Unmengen zu sich nimmt. Der Körper verbraucht das Kokosöl sofort nach der Einnahem und speichert es nicht wie andere Fette als Körperfett. Zudem wird sofort dein Stoffwechsel angeregt.
Wenn der Stoffwechsel zunimmt, arbeiten die Zellen effizienter. Daher gibt es schlanke Menschen welche mehr essen als Fettleibige, denn der Stoffwechsel funktioniert um einiges besser.

Kokoscreme

Kokoscreme eine leichte Creme für normale und trockene Haut
aus dem Buch "Schönheit durch Kräuter und Essenzen"

3 g Kokosöl
3 g Bienenwachs
40g Jojobaöl
40g Blütenwasser nach Wahl oder Kräutertee
je nach Wahl zusätzlich 2-3 Tr. ätherisches Öl

Das Jojobaöl (chemisch gesehen ist es ein Wachs) hat zusammen mit dem Blütenwasser, dem Bienenwachs und dem Kokosfett eine emulgierende Wirkung.

Liebe Grüsse vom Hausmann Bänz Friedli

Vielen lieben Dank Bänz Friedli für die Kartengrüsse. Wir haben uns sehr gefreut.

Kokosnuss-Eis (Glace)

Kokosnuss Glace für 6 Personen

150	g	Kokosnuss (frisch ausgelöst)
5	dl	Milch
200	g	Zucker
6	St	Eigelbe
150	ml	Schlagsahne
2	TL	Rum (weiß)

Das Kokosnussfleisch fein raspeln, mit der Milch und der Hälfte des Zuckers aufkochen und 30 Minuten ziehen lassen. Bevor sie der untenstehenden Masse beigefügt wird, nochmals aufkochen.

In einer Schlüssel die Eigelbe mit der zweiten Hälfte des Zuckers schlagen, bis die Mischung hell wird. Ein wenig kochende Milch beifügen und weiterschlagen. In einer Pfanne über sehr sanfter Hitze (oder noch besser im Wasserbad) ständig rühren. Sobald die Creme leicht eingedickt auf dem Kochlöffel liegen bleibt, vom Herd ziehen, den Rahm und den Rum einrühren.

In eine Schüssel gießen und diese ungefähr für 30 Minuten in ein mit Eiswasser gefülltes Gefäß stellen. Von Zeit zu Zeit rühren, dann etwa acht Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen. Alle zwei, drei Stunden aufkratzen und mischen, damit sich keine Eiskristalle bilden können.

In Portionenschalen zusammen mit einem Ananascoulis (oder Saisonfrüchten) servieren.

Reinigungsmilch mit Kokosöl

6g Virgin Kokosöl
20g Sonnenblumenöl
20g Jojobajöl
6g Bienenwachs
80g Krätuertee (oder Blütenwasser)

Stellen Sie einen Kräutertee mit der oder den Pflanzen Ihrer Wahl her. Das Kokosöl und das Bienenwachs im Wasserbad schmelzen, die Pflanzenöle hinzufügen und leicht erwärmen bis alles schön ineinander schmelzt.
Den Kräuteraufguss oder Blütenwasser ebenfalls erwärmen. Nun wird der wässrige Teil dieser Creme langsam unter die Fettphase gerührt. Haltbarkeit: 2-3 Wochen, im Kühlschrank länger.

Birma / Myanmar - Ein herzliches Mail

Folgendes Mail hat eigentlich nichts mit Kokosöl zu tun, aber mit uns was die Menschen betrifft. Ein lieber Kollege ist seit Monaten die Welt am bereisen und per Zufall vor einiger Zeit in Burma eingereist. Nun erlebt er hautnah wie schrecklich es sein muss. Daher möchte ich gerne seine kurze eMail hier auch reinstellen. Wir alle sind aufgefordert wieder mitzuhelfen.

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Dies ist eine E-Mail von 'pascalkaelin.com'

Nachricht:
Mein Standort ist Myanmar.


Sicher habt ihr von dem Sturm gehoert der ueber Myanmar gefegt ist und eine Furche der Zerstoerung hinderlassen hat.

Wie ich heute mitbekommen habe sind bereits 22000 Menschen als Tod gemeldet und es werden sicher noch weitere folgen.

Die Situation ist katastrophal und viele Leute haben alles verloren. Wenn ihr also spenen koennt, dann bitte tut es. Es ist dringend notwendig.

Ich habe bereits mit einer Burmesin ca. 400kg Reis gekauft und verteil..die Leute sind hier unglaublich. Trotz totaler Zerstoerung sind sie immer freundlich und hilfsbereit.

Woltle allen nur sagen..MIR GEHT ES GUT. Ich bin gut aufgehoben


Bitte HELFT, wenn ihr koennt.

Glaubt mir, ich habe Bilder der Zerstoerung geseehen die unglaublich sind

Euer PAscal,,
\
ps muss aufhoeren...es ist Teuer im Internetm, eine Bitte habe ich..fodert alle auf zu spenden...bitte bitte bitte

MAM, ich kann hier nicht weg, ich muss noch irgend etwas machen, auch wenn es nur ein Tropfen auf den heissen Stein ist. Dein PAscal

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Lebensmittel kaufen wo Vertrauen da ist

Heutzutage herschen immer mehr Labels und Zertifikationen über Lebensmittel-Produkte. Es müsste für den Verbraucher einfacher sein als vor 50 Jahren.
Ist dies so? Früher bezog man das Fleisch vom Dorfmetzger und das Gemüse vom Bauern nebenan, oder wie es sich gehörte...man planzte selbst an.
Wir kennen uns im Ölgeschäft aus und wissen das es auch dort immer schwieriger wird, dass der Verbraucher die Produkte unterscheiden kann.
Letzte Woche der grosse Bericht über das falsch deklarierte Olivenöl, schade um all die guten Bauern welche das Öl noch selbst herstellen, wenn Grossfirmen ein derartiges Naturprodukt auf Billigmärkte bringen möchte.
Heute steht in der Zeitung "Mineralöl verschmutztes Sonnenblumenöl". Was kann man denn heute noch "gefahrenlos" kaufen und verbrauchen?
Wir haben keine Zertifizierungen, wir wissen das wir biologisch anbauen und die Kunden nicht hinter den Mond führen möchten. Gerade in der heutigen Zeit bauen wir auf vertrauen auf. Natürlich ein schwieriger und langatmiger Weg, aber wir glauben fest daran. Wir glauben daran, dass uns unsere Kunden schätzen und auch unsere Kokosöl Qualität.
Unsere Produktion ist öffentlich zugänglich, jeder ist willkommen, denn wir haben nichts zu verbergen. Wann glaubt denn der Kunde dem Produzenten? Was müssten wir tun um noch mehr Vertrauen von Ihnen zu bekommen?

Gesund backen mit Tricks

Beim Cake backen oder Pfannkuchen bruzeln muss nicht zwingend Weissmehl verwendet werden. Das Mehl lässt sich ausgezeichnt durch ein Vollkorn mehr und die Butter lässt sich zB durch Kokosöl ersetzen.

Da es sich bei Öl um reines Fett handelt und zB die Butter aus 80% Fett und 20% Wasser, muss einfach der Menge Kokosöl noch 1/5 Wasser dazu gegeben werden.
Beispiel anstelle von 100gr Butter:
80ml Kokosöl
20ml Wasser

Meistens benötigt es nicht soviel Butter wie in den Rezepten angegeben ist. Schummeln Sie Ihrer Figur zuliebe und nehmen Sie nur 2/3 sowie auch beim Zucker. Die Hälfte reicht meistens völlig aus.

Mango-Kokosnuss-Parfait

Mango Kokosnuss Parfait
Für 8 Personen, Für 1 Form à 1 Liter

1/2 Zitrone
2 reife Mangos
2EL Puderzucker
3 Eiweiss
150gr Zucker
2dl Doppelrahm
2dl Kokosmilch

Form mit Klarsichtfolie auskleiden und kühl stellen. Zitrone auspressen. Mangos schälen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden (ergibt ca. 500g). Mit Zitronensaft und Puderzucker pürieren. Ist die Mango fasrig, das Püree durch ein Sieb streichen.

Eiweiss verquirlen.Mit Zucker im warmen Wasserbad mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Herausnehmen, kurz weiterschlagen. Doppelrahm dick aufschlagen. Mit der Kokosmilch sorgfältig unter den Eischnee mischen. Mangopüree langweise mit Rahm-Schnee in die Form füllen. Mit einer Gabel einmal durchzeiehen und die Masse marmorieren.
Zudecken. 4 Stunden tiefkühlen. Herausnehmen und in Stücke schneiden.

Gesundes fruchtiges Kokosmüesli

Rezept by Actilife

Frühstück für 4 Personen
150gr Aprikosen im Saft (aus der Dose)
6-10 Litschis
80gr frische Kokosnuss
180gr Joghurt nature
180gr Himbeerjoghurt
159gr Himbeeren, ungezuckert, tiefgekühlt, aufgetaut
4EL Müesliflocken

Aprikosen mit etwas Saft pürieren. In hohe Gläser verteilen. Litschis schälen und das Fleisch vom Stein lösen.
Kokosnuss in mundgrechte Stücke teilen. Beide Joghurtsorten, Litschis, Himbeeren und Flocken auf das Aprikosenmus schichten. Mit Kokosnuss garnieren.

Wer versteht es: gesättigt oder ungesättigt

Wer versteht es: gesättigt, einfach ungesättigt, mehrfach ungesättigt …???

Einen Textauszug von Walter Bernhard

Alle Fette bestehen sowohl aus gesättigten und einfach ungesättigten als auch aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Tierische Fette enthalten ungefähr fünfzig Prozent gesättigte Fettsäuren und sind bei Zimmertemperatur fest. Pflanzenöle aus kälteren Klimazonen enthalten die meisten mehrfach ungesättigten Fettsäuren und sind bei Zimmertemperatur flüssig.

Dagegen ist das gesättigte Kokosfett in den Tropen flüssig, aber in unserem gemäßigten Klima ist es fest. Kokosfett war in den Tropen schon immer ein wichtiges Nahrungsmittel für gesunde Menschen. Trotz der vielen gesättigten Fettsäuren, die sie zu sich nehmen, gab es unter ihnen kaum Herzkranke, und degenerative Krankheiten treten dort erst seit Einführung von Zucker und anderen raffinierten Lebensmitteln auf. Eines der jedenfalls wichtigsten Bücher, das jemals zu diesem Thema geschrieben wurde, ist "Nutrition and Physical Degeneration" von Dr. Weston A. Price (gekürzte Ausgabe "Gefährdete Menschheit", hrsg. von Albert von Haller). Darin dokumentiert Dr. Price schon in den 30er Jahren den blühenden Gesundheitszustand der Naturvölker der ganzen Welt und dessen Verlust durch die Veränderung in der Ernährung durch die hochgradig raffinierten Lebensmittel in der heutigen Zivilisation.

Die Fette werden auch nach der Lage ihrer Fettsäureketten eingeteilt. In Butter und Kokosfett kommen Fettsäuren mit kurzen und mittellangen Ketten vor, während Rindfleisch hauptsächlich über lange Fettsäureketten verfügt, wie auch das Fischöl, Olivenöl und sonstige Pflanzenöle.

Ein Vorteil der Fettsäuren mit kurzen und mittellangen Ketten besteht darin, dass der Körper sie direkt aufnehmen kann und so eine schnelle Energiezufuhr erhält. Die Fettsäuren mit den langen Ketten dagegen werden auch vom Lymphsystem aufgenommen und lassen sich schwerer abbauen. Sie werden außerdem im Fettgewebe eingelagert und tragen dadurch seltsamerweise stärker zu Fettansammlungen bei als Butter.

Die kurzen und mittellangen Fettsäureketten in der Butter und im Kokosfett schützen außerdem vor Bakterien, Viren und Hefepilzinfektionen im Verdauungapparat. Sie stärken das Immunsystem und unterbinden sogar die Bildung von Tumoren. Dagegen hat sich erwiesen, dass er übermäßige Verzehr von mehrfach ungesättigten Fettsäuren wachstumsfördernd auf Tumore wirken kann.

Herstellung von Margarine mit Kokosöl

Versuche mit Lebensmitteln; Erstellt durch Deutsches Gymnasium Biel

Ein Brot mit dem eigenen Honig ist noch etwas trocken! Deshalb müssen wir unbedingt noch Margarine herstellen. Margarine, ein an Fetten und Ölen reiches Nahrungsmittel, wird häufig als Ersatz für Butter verwendet. In ihrer ursprünglichen Form wurde Margarine 1869 von dem französischen Chemiker H. Mège-Mouriès entwickelt, der Rinderfett als Ausgangssubstanz benutzte.

Seitdem haben Fortschritte bei der Herstellung, Aromatisierung und Härtung von Ölen durch Hydrierung sowie bessere Emulgatoren die Produktion von Margarine verändert. Aus chemischer Sicht ist Margarine eine Wasser-in-Öl-Emulsion. Damit sich die beiden Phasen nicht trennen, wird ein Emulgator verwendet. Dieser hat einen seifenähnlichen Aufbau mit einem wasser- und einem fettfreundlichen Ende und packt dann die kleinen Wassertropfen ein. In unserem Versuch verwenden wir das in Eigelb enthaltene Lezithin als Emulgator. Auch Mayonnaise verwendet Eigelb- Lezithin als Emulgator.

Margarine ist ursprünglich fast weiß, erhält aber durch Zusatz gelber Pflanzenfarbstoffe (Carotinoide, wie z.B. in Karotten) eine der Butter ähnliche Färbung. Milch, roh oder verarbeitet, stellt oft die wässrige Phase dar, damit die Margarine einen butterähnlichen Geschmack erhält, doch ist auch Wasser erlaubt. Margarine kann aus einem Öl, etwa Sonnenblumenöl, oder einem Gemisch tierischer und pflanzlicher Fette bestehen. Heute werden vorwiegend Pflanzenöle verwendet, denen Salz, Farbstoffe oder Vitamine zugesetzt werden können. Da in der Bevölkerung Bedenken über die schädlichen Folgen übermäßigen Verzehrs gesättigter Fettsäuren auftraten, wird Margarine seit 1960 verstärkt aus Fetten mit einem erhöhten Gehalt an ungesättigten, besonders mehrfach ungesättigten (essentiellen) Fettsäuren hergestellt. Durch diese Zusammensetzung sowie den Gehalt an einigen Vitaminen gilt Margarine als ernährungsphysiologisch wertvoll.

Zutaten:
15g Kokosfett, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel fettarme Milch, 1 Teelöffel Eigelb, 1 Prise Salz, 1 ungebrauchtes Becherglas, 1 Schüssel mit eisgekühltem Wasser.

Zubereitung:
Geben Sie in das Becherglas etwa 15g Kokosfett and erwärmen Sie es im Wasserbad, bis es geschmolzen ist. Nehmen Sie das Becherglas aus dem Wasserbad und geben Sie unter Rühren einen Esslöffel Olivenöl zu. Stellen Sie das Becherglas in die Kristallisierschale mit Eiswasser und fügen Sie unter ständigem Rühren Milch and Eigelb zu und je nach Geschmack eine Prise Salz. Rühren Sie kräftig, bis die „Masse" steif ist. Prüfen Sie Streichfähigkeit and Geschmack auf einer Brötchenhälfte.

Hinweis:
Die hergestellte Margarine ist nicht steril and muss bald verzehrt werden.

Tip von BandraGirl für schöne Haare

Tip by BandraGirl

Zitat:
In Indien benutzen Frauen heute meist Kokosöl pur oder gemischt mit Kräutern, Jasmin etc. auf trockenen Haaren.
Die sehr traditionellen Frauen benutzten morgends reichlich Öl, das sie sich in die Haare kämmen und dann ihren Zopf flechten - die Spitzen werden dann miteinander verrubbelt und halten zusammen mit dem Öl dann auch ohne Haargummi (hab ich aber noch nie geschafft ;-))

So viel Öl zu verwenden ist hier bei uns aber nicht besonders schön und wird in der Stadt auch nicht mehr gemacht.
Da benutzen Frauen Öl ca. 2 mal die Woche abends vor dem schlafen gehen (gegen trockenes Haar) und waschen es morgends wieder aus. Das Wasser in den Städten ist aber stark gechlort und zusammen mit der Sonne trocknet es die Haare extrem aus - das Öl schützt und lässt die Haare glätter wirken, zieht aber keine Locken oder Wellen geraus. Bei unserem Klima reicht mir bei normal trockenen Haaren auch 2-3 mal im Monat als Kur.

Dazwischen benutze ich Öl immer dann, wenn meine Haare trocken wirken oder fusselig aussehen - wenn man danach nicht direkt Haare waschen möchte, muss man aber extrem vorsichtig sein: die flache Hand auf die Flachenöffnung legen, schnell umdrehen und dann den dünnen Film nochmal kräftig zwischen den Händen verreiben, so dass es sich nur wie dünn eingecremt anfüht. Damit dann mit den Händen über die Haare fahren... sonst siehts schnell fettig aus!

Rezept by Urs Hochstrasser Gesundheitsberater

Lait à l'oriental

1/2 lt Wasser
1 EL Mandelpurée
1 St Banane
1 EL Honig
1 EL frischer geriebener Ingwer
1 MS Gelbwurzpulver (Kurkuma)
1 EL Kokosöl


Alle Zutaten in den Mixer geben und verarbeiten. Sofort servieren.

Kokosnuss Eis (Glacé) selbst gemacht

Kokosnuss-Eis

1/2 l Kokosnussmilch (Pulver zum anrühren oder Tetrapack Milch)
1/2 l Milch
100 gr Zucker (nach Geschmack auch mehr)
1 Prise Salz
einige Tropfen Vanille-Aroma
etwas Speisestaerke

Milch und Zucker aufkochen, köcheln (rühren nicht vergessen) bis der Zucker geschmolzen ist.
Kokosnussmilch und Gewürze dazugeben und erneut aufkochen, Speisestärke mit etwas Flüssigkeit verrühren, dazugeben und nochmal kurz aufkochen, bis die Speisestärke etwas abgebunden hat.
Auskühlen lassen, entweder in der Eismaschine zubereiten oder in eine Schüssel geben und im Tiefkühler gefrieren lassen, dabei immer mal wieder kräftig durchrühren, damit die Masse nicht zu fest wird.

Haarkuren

Haarkur:
Massiere 2 Teelöffeln Kokosöl in die Haare zB vor dem Bett gehen und wasche
sie am nächsten Morgen aus.

Das Haar wird schön geschmeidig und glänzend. Deshalb ist es der natürlichste und geeignetste Balsam.

Als Packung auch verwendbar, in diesem Falle mehr Öl ins Haar einmassieren und für mindestens 15 Minuten einwirken lassen.

Zum relaxen, knete genügend Öl in die Haare, überziehe die Haare mit einer Plastikhaube (zieht mit der Wärme gut ein) und nehme in dieser Zeit ein entspannendes, wohltuendes Bad.

Blutgerinnsel und Herz-Krankheiten

Blutgerinnsel und Herz Krankheiten:

Alle gesunde Öle, die gesättigten und ungesättigten, mit der Ausnahme welche Omega 3 Fettsäure enthalten wie (Flachssamen Öl, Fischölund Tropical Öl) verursachen zunehmend das verdicken des Blutes.

Sogar das sogenannte gesunde Olivenöl kann Blutgerinnsel verursachen. Getreide und Erdnussöl können das Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erhöhen. In Omega 3 Fettsäure und MCEA (medium-chain fatty acids) was im Kokosöl enthalten ist, verursacht das Gegenteil. Nach der Einnahme verbrennt das Öl sehr schnell. Studien belegen, dass die Bevölkerung welche sich hauptsächlich von Kokosnuss ernähren, tiefere Quoten der Gesundheitsprobleme in Verbindung mit Blutgerinnsel, Herzkrankheit, Herzanfall oder Schlaganfall sowie Arterienverstopfung und chronischen Infektionen nachweisen.

Zähne, der Schlüssel zum Verstehen in Verbindung mit Herzkrankheit. Viele Studien haben ergeben, dass Herzkranke Patienten mehr Zahnfäule und Zahnfleisch Erkrankungen aufweisen als andere. Einige Forscher belegen, dass Mundbakterien Krankheiten verursachen. Sie gelangen via kleinen Verletzungen im Zahnfleisch in die Blutbahn. In der Blutzirkulation verursachen nun die Bakterien eine Entzündung, es entsteht zunehmend Blutgerinnsel und fördert die Bildung arterieller Belag, dies alles führt zu Herzkrankheiten, Schlaganfall und Atherosclerosis.

Grippe Anzeichen machen sich bemerkbar:
Mische 2-3 Esslöffel Virgin Kokosnussöl mit lauwarmen Orangensaft, Kaffee oder Tee nimm dies zu jeder Mahlzeit ein. Der Prozess der Grippe wird sofort angeregt und es verschlechtert sich für einen Tag, danach beginnt der Körper schon zu reagieren sodass nach 3 Tagen alles vorüber ist. Normalerweise braucht der Körper bereits 3 Tage bis er auf eine Grippe überhaupt reagiert. Anwendung bei Grippe nehme sofort 4 - 8 Teelöffel pro Tag ein.
Falls es einem zu schlecht geht und man nicht im Stande ist das Öl einzunehmen,
massiere es am gesamten Körper ein.

Bei Hals- und Brustschmerzen direkt einmassieren

Baby-Baden mit Kokosöl

Baden mit Kokosöl
Baby's haben eine ganz feine Haut und sollten nicht mit Schaumbad in Berührung kommen.
Und doch lieben viele Baby's das fast tägliche baden, entweder mit Mami oder Papi in
der Wanne oder alleine. Als Zusatz empfielt sich das Kokosöl. Es nährt die Haut,
spendet zusammen mit dem Badewasser viel Feuchtigkeit und enthält viel Vitamin E.
Das Öl ist auch einnehmbar, dh wenn sich der Winzling verschluckt beim spielen macht dies nichts,
im Gegenteil, das Öl unterstützt auch von Innen. Zudem brennt es nicht in den Augen
wenn das Baby müde wird und sich die Augen mit dem Badewasser reibt.
Es benötigt nur ein paar Tropfen, ist somit sehr ergiebig. Probieren Sie es aus.

Babymassage

Babymassage
ist eine wunderbar Möglichkeit, dem Kind nach der Geburt Nähe zu vermitteln.
Während der Schwangerschaft erfuhr es ständige Berührung im Mutterleib. Diese Geborgenheit
spendende Empfindung der letzten neun Monate setzen Sie fort, wenn Sie den Körper des Kindes
massieren. Massage geht weit über das rein körperliche Empfinden hinaus- sie ist Nahrung für
die Seele. Diese intensive Zuwendung gibt Trost, Freude und das Gefühl, geliebt zu werden.

Unser Öl gleitet sanft auf Babys Haut und wird verträglich aufgenommen. Kokosöl hält die Poren frei,
da es keinen Schutzfilm auf der Haut gibt sondern in das Gewebe eindringt. Es ist angenehm im Geruch
und hinterlässt keine Flecken wie z.B. Olivenöl welches aber auch sehr geeignet ist,
sofern es kalt gepresst wurde bei der Herstellung.

Kokosöl als Medizin verwenden?

Virgin Coconut Oil kann ich als Medizin verwenden?
Geundes Kokosöl einzunehmen, ist bestimmt eine der einfachsten Lösungen für viele
Krankheiten welche wir tagtäglich sehen. Labortests ergeben, dass Öle mit MCFA welche auch im Kokosnussöl enthalten sind, effektiv ist um erfolgreich Viren zu zerstören wie Grippe, Masern, Herpes, Hepatitis C sowie folgende Bakterien welche folgendes Verursachen können, Bauchgeschwür, Halsinfektionen, Lungenentzündung
Ohrenschmerzen, Rheumatisches Fieber, Dentalbereich, Lebensmittelvergiftung, Urinweg, Infektion, Hirnhautentzündung, Giftshopcksyndrome, Pilze, Hefeinfektionen, Parasiten und Cholesterin.

Das Kokosöl enthält hauptsächlich Fettsäure, daher beeinflusst es das
Cholesterin nicht negativ. Diese Fettsäure ist unterschiedlich zu den anderen meist benutzten Ölen. Diese Fettsäure wird unmittelbar vor der Energieproduktion verbrannt somit wird es nicht in Körperfett oder Cholesterin umgewandelt.

Hautverletzungen:
Bei Hautrisse, Schürfungen, Insektenstiche, Verbrennungen und Schnitte das Öl
wiederholt einmassieren. Trockene Stellen vor dem Schlafen gehen mit Öl einreiben,
zB die Füsse dick einschmieren, mit Plastik umbinden, damit es über Nacht richtig gut einwirken kann, dann am nächsten Morgen mit Wasser abwaschen.

Entzündungen:
In einer Studie von Dr. S. Sadeghi haben Forscher herausgefunden, dass das Öl einen anti Effekt in sich hat, welches bei akuten und chronischen Entzündungen hilft.
Über folgende Ursachen liegen weitere Informationen vor; Gallenblase Krankheit, Chronische Müdigkeit (auch Wechseljahre), HIV-Virus, Krebs, Leber-Krankheit, Prostata Erweiterung.

Wieviel Kokosöl soll ich zu mir nehmen?

Wieviel Kokosnuss Öl soll ich zu mir einnehmen?
Nahrungsergänzung durch tägliche Einname von:
2 - 4 Teelöffel Kokosöl
oder 1 halbe, junge frische Kokosnuss
oder 2,5 Tassen getrocknete Kokosnuss
oder 3 dl Kokosnuss Milch

Studien belegen, dass pro Kilo Körpergewicht 1 gramm Kokosöl eingenommen werden kann.
Das Öl am besten mit warmen Getränken mischen, damit es sich gut auflöst.
Beginne mit 1 - 2 Teelöffel, und am besten nach dem Essen , ansonsten könnte Durchfall folgen, da das Öl treibend wirkt

Was enthält Virgin Kokosöl?

Was enthält Virgin Coconut Oil?
Faserstoffe: Eine Tasse getrocknete Kokosnuss hat 9 gramm Fasern, d.h. 3 - 4 mal mehr als die meisten Früchte und Gemüse. Zudem enthält es gleich viele Proteine wie Bohnen oder Karotten.

Vitamine: B1, B2, B3, B6, C, E, Fohlsäure sowie u.a. folgende
Mineralien: Kalzium, Eisen Magnesium, Phosphor, Kalium, Sodium und Zink.
Fette: Ausser dem Kokosnuss Öl enthalten alle Fette, ob sie von der Kuh oder von Getreide hergestellt wurden gleich viel Kalorien. Normales Fett enthält pro Gramm 9 Kalorien. Kokosnussöl enthält 6.9 Kalorien. Zusätzlich ist Kokosöl schnell verdaulich, da es vom Körper nicht aufgenommen sondern sofort verarbeitet wird.

Kokosnuss-Limetten Pannacotta

Schnell und einfach gemacht.

Kokosnuss und Limetten Pannacotta für 4 Personen

2 dl Vollrahm
2 dl Kokosnussmilch
3 EL Zucker
1 TL Gelatinepulver (oder 3 Gelatineblätter)
1 Limette


Zubereitung:
Vollrahm, Kokosnussmilch und Zucker in eine Pfanne geben und 5 Minuten bei gelentlichem rühren auf kleinem Feuer köcheln lassen.

Gelatine und Saft der Limette beigeben. Gut verrühren und die Masse in Schalen abfüllen.

Für mindestens 3-5 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

Gesunde Schokolade selbst in Sekunden machen

Stellen Sie selbst gesunde Schokolade her.

Speziell gut für Diabetiker oder Linienbewusste geeignet, diese lassen einfach den Zucker weg.

Um mal ein wenig herzustellen, benötigen Sie als Form zB nur eine Eiswürfelform.

Dafür nehmen Sie:
ca. 8 Esslöffel reines Kakaopulver (je nach Geschmack)
und 16 Teelöffel Kokosöl und mischen dies in einem Glas

Je nach vorlieben können Sie Nusssplitter, Kokossplitter, Zucker etc. beigeben.
Dann mit einem Löffel in jedes Eiswürfelfach 2-4 Teelöffel einfüllen.

Je nach Geschmack ob Sie lieber dicke oder dünne Tafeln möchten.

Danach kurz in den Gefrierer und schon habe ich feine Schokolandentäfeli.

Sonnenuntergangs - Sandwich

Sonnenuntergangs- Sandwich

1/2 gehackte Zwiebel
2 Teelöffel Kokosöl
200ml Tomatensauce
1 Teelöffel Maisstärkein 1 Esslöffel Wasser vermischen
2 Eier
Salz und Pfeffer zum abschmecken

Die halbe, kleingehackte Zwiebel im Kokosöl anbraten. Tomatensauce und die aufgelöste Maisstärke (Maizena, Mehl etc.) beifügen. Auf niedriger Stufe weiter köcheln lassen.

Eier aufschlagen, hinzufügen und gut schlagen. Kurz andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hitze runterstellen und verdicken lassen. (ähnlich wie Rührei)
Dann auf einer Brotscheibe garnieren oder in ein Sandwich füllen.

Ölbad hilft bei trockener Haut

Das Ölbad; eine angenehme Hilfe bei trockener, irritierter Haut

Schon Kleopatra war davon überzeugt; ein Ölbad bringt Gesund- und Schönheit. Ein Ölbad ersetzt gewissermassen das fehlende Fett der Horn-Fett-Barriere und schützt so gegen den Verlust der natürlichen Feuchtigkeit in der Hornschicht.
Die Haut wird rundherum behandelt. Fehlendes Fett wird ihr zurückgegeben. Ölbäder helfen beanspruchte oder kranke Haut zu heilen. Besonders wenn grössere Hautpartien oder der ganze Körper betroffen sind, ist ein Ölbad gegenüber dem Eincremen eine angenehme und bequeme Alternative. Bei trockener Haut mit Juckreiz oder anderen Hauterkrankungen, die mit trockener Haut einhergehen, sind Ölbäder medizinisch sinnvoll.

Vorteile: - selbst zu Hause durchführbar - die Hautoberfläche wird dünn und gleichmässig beschichtet, auch an Stellen , die mit der Hand nicht so einfach zu erreichen sind - Ölbäder geben der trockener, irritierter Haut nicht nur das fehlende Fett, sondern auch die Feuchtigkeit zurück. Sie stellen die Funktion der Horn-Fett-Barriere wieder her.

Anwendung: Vollbad; Einen Teelöffel Kokosöl ins Badewasser geben. Keine Seife und Badezusätze beigeben. Nach dem Baden nur kurz abtupfen und nicht trocken rubbeln.
Teilbad: Einen Teelöffel in einen Eimer mit warmen Wasser mischen, zB Füsse für einige Minuten reinstellen, oder im Badbrünneli Wasser mit Öl vermischen und die Arme mit den Ellbogen kurze Zeit baden. Trockentupfen.

Der Nutzen von Kokosöl bei Schilddrüsenunterfunktion

Warum hilft Kokosöl bei Schilddrüsenunterfunktion?

Bereits nach wenigen Tagen wirkt Kokosöl. Die gesättigten Fettsäuren regen den Stoffwechsel an, im Gegensatz zu ungesättigten Fettsäuren. Denn diese ungesättigten verlangsamen den Stoffwechsel sodass es das Übergewicht fordert. Die mit Schilddrüsenunterfunktion oft eingehende niedrige Körpertemperatur wird häufig bereits nach der ersten Einnahme gesteigert. Mancher muss allerdings auf abendlichen Kokosöl-Konsum verzichten, weil es zu sehr anregt sodass man schlecht einschlafen kann.

Die gesamte Informationsquelle hier bei Westonaprice Foundation.

Das Öl für Diabetiker - Lesen Sie warum!

Warum ist das kaltgepresste Kokosöl so geeignet für Diabetiker?

Nicht nur, dass es Diabetes nicht fördert, sondern es hilft sogar dem Körper den Blutzucker zu regulieren, indem es die Tätigkeit der Bauchspeicheldrüsen, Insulinproduktion und Rezeptoren entlastet.

Auf www.diabetesmellitus-information.com wurde folgenden Text gefunden:
31.7.06 Ein neuer Bericht deckt auf, dass Kokosnussöl für Diabetiker vorteilhaft ist. Kokosnussöl hilft stabilisieren Blutglukoseniveaus und Hilfsmittel im überschüssigen Körpergewicht des Shedding. Es ist vermutlich das einzige Öl, dass ein Diabetiker essen sollte.

Kokosnuss Suppe

Kokosnuß-Suppe

125 g Kokosnussmark
2 Esslöffel Kokosnussöl
2 Esslöffel Mehl
300 ml Wasser
50 ml Milch
2 Knoblauchzehen pressen
1 kleine Zwiebel
Zum abschmecken gehacktes Zitronengras und eine Prise Salz

Den Knoblauch, die Zwiebel, das Kokosnussmark (oder Raspeln) für ungefähr 5 Minuten im Kokosnussöl in der Pfanne anbraten. Mit dem Mehl andünsten. Die Milch und das Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Abschmecken mit Zitronengras und dem Salz.
Die Zwiebel am Ende wieder nach belieben entnehmen, oder zuvor geschnitten beigeben und die Suppe nochmals durchsieben.